Vous avez sûrement déjà mangé des sushi japonais. Pourtant, au Japon, le mot sushi ne désigne pas seulement une tranche de poisson posée sur du riz ou un rouleau entouré d’algue. Le sushi (寿司すし) regroupe toute une famille de plats à base de riz vinaigré, servi avec du poisson, des fruits de mer, de l’œuf […]
